รีไซเคิลเศษอาหารเป็นวัสดุก่อสร้างที่แข็งแรงกว่าคอนกรีต...และยังกินได้!!
นวัตกรรมวัสดุสีเขียวที่ครั้งนี้เกิดขึ้นที่ประเทศญี่ปุ่นครับ โดยนักวิจัยจากสถาบันวิทยาศาสตร์อุตสาหกรรมแห่งมหาวิทยาลัยโตเกียว โดยคุณ Yuya Sakai ได้นำเศษอาหารเหลือทิ้งมาเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลให้เป็นวัสดุก่อสร้างที่แข็งแรงกว่าคอนกรีต แต่เจ๋งไปอีกขั้นตรงที่ยังคงกินได้และยังอร่อยอีกด้วย
ภาพจาก
https-//www.trtworld.com/turkey/turkey-launches-food-loss-and-waste-reduction-campaign-36486
ในปัจจุบันการสร้างระบบหมุนเวียนให้แก่อาหาร เช่น การเปลี่ยนขยะจากร้านอาหารให้เป็นอาหารสำหรับเลี้ยงสัตว์ หรือแม้กระทั่งการเปลี่ยนขยะชีวภาพให้เป็นเชื้อเพลิงหรือพลาสติกนั้นได้ถูกให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก และรู้หรือไม่ว่า...ในแต่ละปีทั่วโลกนั้นประสบปัญหาการทิ้งขยะอาหารถึง 1.3 พันล้านตัน!!! ในจำนวนนี้ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารที่มีปัญหาด้านการผลิต เป็นอาหารเหลือหรือถูกทิ้งเพราะหมดอายุ
ภาพจาก
CREDIT- CLARA BASTIAN / ADOBE STOCK
และในตอนนี้ทีมงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยโตเกียว ได้ก้าวไปอีกขั้นโดยการเปลี่ยนเศษอาหาร เช่น ผัก ผลไม้ ให้กลายเป็นของที่มีประโยชน์ แต่ยังสามารถกินได้ โดยแนวคิดพื้นฐานของการวิจัยนี้ก็คือ การนำเอาเศษวัสดุทั่วไปมาผสมกับสาหร่ายทะเลแล้วแปรรูปเป็นวัสดุที่แข็งแรงกว่าคอนกรีต แต่ยังคงรสชาติเหมือนวัสดุดั้งเดิมไว้อยู่
โดยได้นำเศษอาหาร เช่น สาหร่าย ใบกะหล่ำปลี ส้ม หัวหอม ฟักทอง และเปลือกกล้วย นำมาทำให้แห้งด้วยสุญญากาศแล้วบดให้เป็นผงละเอียด จากนั้นนำผงมาผสมกับน้ำและเครื่องปรุง จากนั้นกดลงในแม่พิมพ์ที่มีอุณหภูมิสูง
ภาพจาก
https-//www.surfacesreporter.com/articles/102684/researchers-turn-cabbage-into-material-strongest-than-concrete-that-retains-its-taste-institute-of-industrial-science-university-of-tokyo-sr-materials
ผลลัพธ์ที่ได้คือได้กลายเป็นวัสดุหลายประเภท ซึ่งบางชนิดมีกำลังดัด (Bending Strength) สูงกว่าคอนกรีตแถมยังกินได้และยังคงรสชาติไว้ดังเดิม นอกจากนี้ยังต้านการเกิดราและการเน่าได้ประมาณ 4 เดือน ที่สำคัญจากการทดสอบด้วยการใส่น้ำตาลและเกลือเพิ่มขึ้นก็ไม่ส่งผลต่อความแข็งแรงของวัสดุอีกด้วย อย่างไรก็ตามการเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ยังอยู่ในขั้นตอนการทดลอง ซึ่งจากเท่าที่มีการทดสอบพบว่า ใบกะหล่ำปลีจีนทำให้วัสดุสามารถรับแรงได้มากกว่าคอนกรีตถึงสามเท่า
หากการวิจัยชิ้นนี้สำเร็จ เราก็อาจจะเห็นได้วัสดุใหม่ๆ ที่แข็งแรงกว่าคอนกรีตมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาเป็นวัสดุอื่นๆ อีกมากมายและยังช่วยลดปัญหาขยะอาหารในอนาคตอีกด้วย
อ้างอิงจาก
- https://newatlas.com/materials/food-scraps-recycle-material-stronger-concrete-edible/?fbclid=IwAR13GYWiz0SVJA82YmHoWrCoIAqVCvJiu9R7L0zD8eet-2o7OPLQZ0u8a0c
- http://www.iis.u-tokyo.ac.jp/en/news/3567/?fbclid=IwAR1uWJsg1fbnulCHEno7_0jy85KiWVCFWFM5Ip434EhHXRBE-k2dsg6BPLo
เรียบเรียงโดย Wazzadu Encyclopedia ซึ่งเป็นทีมวิจัย และพัฒนาความรู้ด้านการออกแบบ และวัสดุศาตร์ทางด้านสถาปัตย์ฯ
สำหรับท่านที่สนใจในนวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อม สามารถติดต่อเพื่อโปรโมตผลงานของท่านเกี่ยวกับนวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อมทั้งการออกแบบ, เทคโนโลยี, วัสดุศาสตร์ เพื่อคุณภาพชีวิตของผู้คนได้แล้วที่ wazzadu .com. โดย inbox เข้ามาได้ที่ www.facebook.com/Wazzadu
ผู้เขียนบทความ
