หลักการออกแบบที่นั่งแบบบูธ หรือ ม้านั่งแบบบูธสำหรับร้านอาหาร (Booth Bench Size Requirements for Architectural Design)

เราอาจจะเคยเห็นภาพยนตร์หลายเรื่องที่ตัวละครมักจะไปนั่งคุยกันในร้านอาหารอเมริกัน ซึ่งในฉากมักจะมีที่นั่งแบบ Booth Bench โผล่มาใน Scene บ่อยครั้งจนชินตา และเราเองก็อาจจะเคยพบเห็น และใช้งานที่นั่งประเภทนี้ตามร้านอาหารภายในห้างอยู่บ่อยครั้ง เพียงแต่เราอาจจะไม่รู้จักชื่อของที่นั่งประเภทนี้มาก่อนเท่านั้นเอง

ที่นั่งแบบ Booth Bench มีความนิยมในการใช้งานสำหรับนั่งรับประทานอาหารมาอย่างช้านาน จนได้รับความนิยมถูกนำไปออกแบบเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับร้านอาหาร คาเฟ่ หรือ บาร์ ทั้งในต่างประเทศ และในประเทศไทย

Wazzadu Encyclopedia By InnovatorX จึงได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นมา ประเภท ขนาด และหลักการออกแบบที่นั่งแบบบูธ หรือ ม้านั่งแบบบูธ (Booth Bench Size Requirements for Architectural Design) มาแบ่งปันให้กับท่านผู้อ่านได้นำไปประยุกต์ต่อยอดใช้งาน หรือ ศึกษาเพื่อเป็นความรู้ด้านการออกแบบ ซึ่งจะมีข้อมูลที่น่าสนใจอย่างไรบ้างนั้น ติดตามชมได้เลยครับ

Booth Bench มีที่มาจากอารยธรรมกรีกโบราณ ที่โรงเตี๊ยมจะมีพื้นที่กึ่งส่วนตัวในการรับประทานอาหาร ต่อมาในยุคกลางร้านอาหารมักจะมีม้านั่งที่มีโครงสร้างคล้ายฉากกั้นแพร่หลายมากขึ้น

ในศตวรรษที่ 18 การจัดที่นั่งแบบบูธได้รับความนิยมในโรงเตี๊ยมและร้านกาแฟในอังกฤษเป็นอย่างมาก เมื่อถึงศตวรรษที่ 19 ร้านอาหารในอเมริกาได้นำที่นั่งแบบแยกส่วนพร้อมม้านั่งติดตัวมาใช้ และยุคที่ Booth Bench เฟื่องฟูมากที่สุดคือศตวรรษที่ 20 เรียกได้ว่าแทบทุกร้านใช้ม้านั่งแบบนี้

Booth Bench คืออะไร?

Booth Bench  คือ ม้านั่งบูธ  มีลักษณะเป็นที่นั่งมีพนักด้านหลังเพื่อให้เกิดพื้นที่กึ่งส่วนตัว ใช้ในพื้นที่สาธารณะ เช่น โบสถ์ ห้าง แต่นิยมนำมาใช้ในการออกแบบสถาปัตยกรรมประเภทร้านอาหารมากที่สุด เนื่องจากที่นั่งและพนักพิงแบบมีเบาะรองนั่ง ทำให้ร้านมีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย สามารถรองรับลูกค้าได้มากขึ้น (เทียบกับการใช้เก้าอี้แยก) ลดเสียงรบกวน และเป็นการสร้างเอกลักษณ์ของร้าน หรือ แบรนด์ไปในตัว

Booth Bench นิยมทำมาจากวัสดุอะไรบ้าง?

ทำมาจากวัสดุหลากหลาย เช่น ไม้ Beadboard แล้วใช้ลามิเนตลายไม้ตกแต่งปิดผิวเพราะทำความสะอาดง่าย โดยนิยมนำไปจับคู่ทีมสีได้หลากหลาย และใช้ผ้าหนัง หรือ ผ้าชนิดอื่นๆ สำหรับการหุ้มเบาะทั้งบนที่นั่งและพนักพิง พื้นที่บนโครงไม้นิยมตกแต่งผิวด้วยไม้ไวนิล หรือ บุนวม (เพื่อป้องกันการกระแทก) และช่วยให้นั่งรับประทานอาหารได้อย่างสะดวกสบาย

ร้านอาหารที่จะเลือกใช้ Booth Bench ต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง?

ประเภทของ Booth ที่นิยมใช้งาน  (Type of Booth Bench)

• Deuce Single
• Deuce Double
• Single
• Double
• L-Shape
• 1/2 Circle Booths
• 3/4 circle

ขนาดและการเว้นระยะมาตรฐาน ที่ได้รับความนิยมในการใช้งาน (Booth Bench Area Requirements)

• ความสูงพนักพิง (จากพื้น) : จะอยู่ที่ 90–120 เซนติเมตร
• ความสูงเบาะนั่ง (จากพื้น) : จะอยู่ที่ 40-48 เซนติเมตร
• ความกว้างเบาะนั่ง : จะอยู่ที่ 40-45 เซนติเมตร
• การเว้นระยะห่างจากโต๊ะ (จากพนักพิงถึงขอบโต๊ะ) : จะอยู่ที่ประมาณ 40-45 เซนติเมตร

***โดยระยะดังกล่าวจะต้องสัมพันธ์กับขนาดของโต๊ะรับประทานอาหารที่เลือกใช้ด้วย

แปลและเรียบเรียงโดย Wazzadu Encyclopedia

© Wazzadu Encyclopedia By InnovatorX