Mousses & Meringues (Design Process)
Project : Mousses & Meringues
Location : J Avenue , Thonglor
Designed : Dsire9 Studio
สวัสดีครับทุกท่าน Dsire9 Studio เป็นบริษัทออกแบบสถาปัตยกรรมและออกแบบตกแต่งภายใน วันนี้จะมารีวิวขั้นตอนการออกแบบร้านขนมเค้กที่ชื่อว่า Mousses & Meringues ร้านนี้มี 3 สาขา คือ สุขุมวิท31,เดอะคริสตัลพาร์ค และสาขาที่เราได้รับความไว้วางใจคือ สาขา เจ อเวนิว ทองหล่อ
แต่เดิม ร้านนี้มีพื้นที่อยู่รวมกับร้านไอเบอร์รี่ แต่เนี่องจากหมดสัญญา จึงได้ทำการรีโนเวทเมื่อประมาณ4ปีที่แล้ว ความยากของงานนี้ไม่ใช่เรื่องการออกแบบ แต่เป็นเรื่องของพื้นที่ที่เล็กมาก ประมาณ40 ตารางเมตร เราทำงานกับการวางผังนานมาก เราพัฒนาเฉพาะผังอย่างเดียว3-4รอบ
ส่วนเรื่องดีไซน์กลายเป็นไม่ยาก แม้จะมีดีเทลรายละเอียดค่อนข้างมาก ลูกค้าทำการบ้านมาดีมาก รู้ว่าอยากได้อะไร สไตล์ไหน เราเลยสนุกที่ได้คุยกันเพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลกัน ซึ่งจะตรงกับจริตของเรา เราจะไม่ทำอ๊อฟชั่นเพราะเราเชื่อว่าการทำอ๊อฟชั่นมันจะมีความไม่ตรงไปตรงมาบางอย่าง(อันนี้เรามาคุยกันวันหลังดีกว่า แฮะๆ) แต่เราจะใช้วิธีพัฒนาแบบไปด้วยกัน ให้เค้ามีส่วนร่วมกับร้านของเค้าตลอด คุยกันมากหน่อย สเกตช์ให้ดูเยอะหน่อย ดังนั้นงานที่บริษัทจึงแทบไม่ค่อยแก้แบบ คุยจบ ทำสเกตช์ ทำ3d ทำแบบก่อสร้าง แล้วก็สร้างเลย
การสเกตช์งานทั้งหมดนอกจากเพื่อชัดเจนกับลูกค้าแล้ว ยังได้ประโยชน์ในขั้นตอนต่อไป คือคนที่ทำ3dและเขียนแบบก็จะทำงานได้ง่ายและถูกต้อง ซึ่งจะประหยัดเวลาในขั้นตอนโปรดักชั่นให้น้อยลง
เมื่อผ่านขั้นตอนของแบบร่างและ3มิติแล้ว ก็เข้าสู่ขั้นตอนเขียนแบบก่อสร้าง ขั้นตอนนี้ถือว่ามีความสำคัญมากจะสร้างมาสวยอย่างที่คิดหรือไม่ ราคาค่าก่อสร้างจะเป็นเท่าไหร่ ซึ่งปรกติจะต้องมีการประมูลประกวดราคา เอาแบบก่อสร้างพร้อม Blank BOQ. ให้ผู้รับเหมากรอกราคาและส่งกลับมาให้ทางผู้ออกแบบและเจ้าของพิจารณาคัดเลือก แต่งานนี้ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ เพราะเจ้าของมีผู้รับเหมาที่ไว้ใจอยู่แล้วคือบริษัท Newchoice Interior
งานนี้ต้องให้เครดิตผู้รับเหมา ตรงที่เค้าเข้าใจงานของเราและทำออกมาได้ดั่งใจที่เราออกแบบไว้
จนถึงตรงนี้ก็ขายของเลยละกันครับ ถ้าผ่านไปผ่านมาแถวทองหล่อก็เรียนเชิญไปชิมเค้กร้านนี้นะครับ อร่อยแน่นอน ร้านอยู่ชั้น1 ตรงข้ามร้านเกรฮาวน์
หรือถ้าต้องการปรึกษาเรื่องการออกแบบ อาคารทุกประเภท ทั้งภายนอกภายในก็ติดต่อตามนี้ครับ
DSIRE9 STUDIO45/66 Soi Pracharuamchai 19 Pracharuamchai rd. Saikongdintai Klongsarmwa Bkk. 10510 THAILANDM:+668 4914 8601E: dsireninestudio@gmail.comFounder: PORNTHEP MALAKUL
ผู้เขียนบทความ
45/66 Soi Pracharuamchai 19 Pracharuamchai rd. Saikongdintai Klongsarmwa Bkk. 10510 THAILAND
M:+668 4914 8601
E: dsireninestudio@gmail.com
Founder: PORNTHEP MALAKUL
--------------------------------
DSIRE9 is an interior and architecture design studio, developing idea in the principles of “INNOVATIVE, HUMAN ORIENTED and ENVIRONMENTAL EFFICIENCY” for successful design projects to your desires.
... อ่านเพิ่มเติม
